Производство соли на равнинах Гармияна в Иракском Курдистане сократилось более чем на треть от прежнего уровня, что ставит под угрозу промысел, веками обеспечивавший существование местных общин.
Этот метод, основанный на естественном испарении дождевой воды в обширных земляных прудах, существует уже сотни лет. Соль, добываемая в регионе благодаря своему качеству, используется в пищевой промышленности, животноводстве и традиционных отраслях.
Однако из-за снижения объёмов производства и слабого развития инфраструктуры местные жители предупреждают, что будущее одного из их древнейших промыслов находится под угрозой. Соляные пруды в Гармияне, районе Джамджамал провинции Сулеймания, когда-то дававшие до 900 тонн соли в год, теперь производят около 250 тонн.
Этот спад произошел после нескольких землетрясений в 2017 году, в результате которых пресная вода просочилась в соляные пруды, нарушив процесс испарения.Стоя у соляного пруда, 50-летний Бишкотт Саадон Намэк рассказал, как семьи продолжают работать на полях, несмотря на трудности.
"Этот процесс начинается после сезона дождей, когда вода скапливается в прудах и под солнечным теплом постепенно превращается в слои соли".
Он указал на основные инструменты, которыми они пользуются: железную лопату и плетеные вручную корзины. "Каждый май мы очищаем соль от примесей, оставшихся после дождя, измельчаем и перерабатываем ее, а затем наполняем пруды отмеренным количеством воды", — добавил он, отметив, что к концу июня или началу июля они собирают два вида соли: крупную, которая плавает на поверхности, и мелкую, предназначенную для употребления в пищу человеком.
Намэк также подчеркнул необходимость современного оборудования для отделения воды от соли, предупредив, что без государственной поддержки ситуация не улучшится.
"Соль производится двух видов: одна для употребления в пищу человеком, а другая для скота. "Цены варьируются от 15 000 до 20 000 динаров за 20-килограммовый мешок (примерно от 10 до 13 долларов США)", — пояснил Махмуд Шасвар, житель местной деревни.
Темпы работ также замедлились: хранилища, которые раньше быстро заполнялись, теперь в летнюю жару требуют недель, чтобы произвести объемы, не соответствующие спросу.
Для близлежащих деревень спад оказался не менее разрушительным. Более 200 семей зависят от торговли солью, но плохой подъезд к прудам затрудняет доступ.
Переводчик